「大同，大不同」(上篇)──大稻埕傳統文化改造翻新與傳承「富自山中」、「竹木造咖」、「寶堂蝶米」

Imagination Code　/　Yolin Tsai

六安堂

圖1２，六安堂招牌

　　這是這次規模最大的店家，老闆本身也是來自中醫世家，在祖父行醫50餘年的歲月裡，累積了無數寶貴驗方，如今成為六安堂無可取代的重要資產。

圖1３，老闆介紹六安堂歷史

　　接著老闆帶我們到後頭門廊介紹六安堂的歷史，百年前，有名仁醫名叫楊誠法，他與兄長於西元 1913年在惠安創立了安堂中藥房。1949年，六安堂遷徙到台灣，傳承至今已是第三代，古老的建築配上悠久的傳承，令人感到肅然起敬。

圖１４，老闆調配特製羊肉爐所需中藥材

　　既然來到了中藥行，當然少不了抓藥的重頭戲，老闆帶我們來到了擺滿藥材的桌子，利用藥秤開始條配特製羊肉爐藥材，其中有一樣特別的藥材──鹿鞭，這還是我第一次見識到的呢！

圖１５，羊肉爐

　　最後老闆現場端出了一鍋熱騰騰的羊肉爐，使得整個空間都充滿中藥香，除了了解歷史，體驗抓藥外，還能享受到如此美味，真的是不虛此行。

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店名 : 六安堂參藥行

地址 : 臺北市大同區迪化街一段75號

FB : https://goo.gl/vAvMiF

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聯通漢芳

圖１６，老闆兒子講解中藥材

　　這是我在這次行程最熟悉的一間店了，果茶和花茶一直是我非常喜愛的飲品，閒暇之餘常常買回家自己泡，既省錢又可以親自調味，但其實老闆的專長還是在中藥。18歲就進了中藥鋪當學徒，退伍後正逢政府開放進口大陸中藥材，並可以到中藥產地直接了解藥材種植過程，於是創立聯通興業有限公司，做中藥進口貿易，後來姊夫等人加入藥鋪經營，才推出了西方花草茶系列產品，造就了今日西方花草香料遇見了東方漢藥，芬芳療癒的養生之道。

圖１７，架上香草

　　店內擺設大方且繽紛，除了有花草茶，老闆更是推出了各種材料磨成的粉末，可直接泡水食用，也可以製成手工皂。

圖１８，特製花草茶

　　最令人驚豔的一味是由老闆兒子親自帶領我們體驗抓藥調製「甘麥大棗湯」，並且添加花草茶所製成的湯藥。在甘甜的中藥湯中融合花草茶清爽優雅的香氣，具有安神作用和獨特的味覺饗宴，下次來到迪化街別忘了停下來品嘗這中西藥草所碰出的新滋味！

圖１９，甘麥大棗湯藥材

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店名 : 聯通漢芳

地址 : 臺北市大同區迪化街一段92號

FB : https://goo.gl/1meuNi

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曾經在網路上看到一篇很有意思的文章「我不知道該怎麼當一位大人」，內容闡述著如何成為一個大人，作者點出隨著年齡的增長，發現自己空有年紀，卻不知道如何成為一個大人，直到他回到了家裡看到漸漸老去的父母。當年教導我們長大的大人們，如經已變成需要我們照顧的老人。

　　這才忽然醒悟，成為大人是一種傳承。

　　就像這條已經老去的迪化街一樣，需要利用年輕的力量，將老去的記憶繼續傳承下去，上一輩的人們打拼一輩子的心血，總有一天會無力再經營下去、會沒落，但是透過文化再造，吸引年輕的力量，將為老街注入新活力。

　　大同大不同，這份傳承，讓文化生生不息，也讓我們體會最重要的文化資產。

圖2０，迪化街一隅

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專案名稱 : 「臺北市大同特色商圈傳統店家品質提升」委託專業執行服務案

主辦單位 : 臺北市商業處

執行單位 : 甦活創意管理顧問公司

相關連結 : 台北大同大不同 傳統店家再造記錄影片

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Imagination Code　/　Yolin Tsai

DNA的組成代碼是A、T、C、G，若想像也有代碼那會是甚麼樣子的呢？

澎湖人，大學時期跑到了花蓮，從此開啟了自己骨子裡一直擁有的旅行因子，並且一發不可收拾，如今在台北生活，這個充滿設計和創造力的都市，憑藉著對藝術和旅行的些許喜好和熱情，持續著自己的旅行, 尋覓著每個城市人們錯綜複雜的想像力。