【3】「大同,大不同」(下篇)──大稻埕傳統文化改造翻新與傳承「六安堂參藥行」、「聯通漢芳」

「大同,大不同」(上篇)──大稻埕傳統文化改造翻新與傳承「富自山中」、「竹木造咖」、「寶堂蝶米」
Imagination Code / Yolin Tsai

六安堂

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圖12,六安堂招牌

  這是這次規模最大的店家,老闆本身也是來自中醫世家,在祖父行醫50餘年的歲月裡,累積了無數寶貴驗方,如今成為六安堂無可取代的重要資產。

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圖13,老闆介紹六安堂歷史

  接著老闆帶我們到後頭門廊介紹六安堂的歷史,百年前,有名仁醫名叫楊誠法,他與兄長於西元 1913年在惠安創立了安堂中藥房。1949年,六安堂遷徙到台灣,傳承至今已是第三代,古老的建築配上悠久的傳承,令人感到肅然起敬。

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圖14,老闆調配特製羊肉爐所需中藥材

  既然來到了中藥行,當然少不了抓藥的重頭戲,老闆帶我們來到了擺滿藥材的桌子,利用藥秤開始條配特製羊肉爐藥材,其中有一樣特別的藥材──鹿鞭,這還是我第一次見識到的呢!

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圖15,羊肉爐

  最後老闆現場端出了一鍋熱騰騰的羊肉爐,使得整個空間都充滿中藥香,除了了解歷史,體驗抓藥外,還能享受到如此美味,真的是不虛此行。


店名 : 六安堂參藥行

地址 : 臺北市大同區迪化街一段75號

FBhttps://goo.gl/vAvMiF

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聯通漢芳

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圖16,老闆兒子講解中藥材

  這是我在這次行程最熟悉的一間店了,果茶和花茶一直是我非常喜愛的飲品,閒暇之餘常常買回家自己泡,既省錢又可以親自調味,但其實老闆的專長還是在中藥。18歲就進了中藥鋪當學徒,退伍後正逢政府開放進口大陸中藥材,並可以到中藥產地直接了解藥材種植過程,於是創立聯通興業有限公司,做中藥進口貿易,後來姊夫等人加入藥鋪經營,才推出了西方花草茶系列產品,造就了今日西方花草香料遇見了東方漢藥,芬芳療癒的養生之道。

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圖17,架上香草

  店內擺設大方且繽紛,除了有花草茶,老闆更是推出了各種材料磨成的粉末,可直接泡水食用,也可以製成手工皂。

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圖18,特製花草茶

  最令人驚豔的一味是由老闆兒子親自帶領我們體驗抓藥調製「甘麥大棗湯」,並且添加花草茶所製成的湯藥。在甘甜的中藥湯中融合花草茶清爽優雅的香氣,具有安神作用和獨特的味覺饗宴,下次來到迪化街別忘了停下來品嘗這中西藥草所碰出的新滋味!

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圖19,甘麥大棗湯藥材

店名 : 聯通漢芳

地址 : 臺北市大同區迪化街一段92號

FBhttps://goo.gl/1meuNi

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曾經在網路上看到一篇很有意思的文章「我不知道該怎麼當一位大人」,內容闡述著如何成為一個大人,作者點出隨著年齡的增長,發現自己空有年紀,卻不知道如何成為一個大人,直到他回到了家裡看到漸漸老去的父母。當年教導我們長大的大人們,如經已變成需要我們照顧的老人。

  這才忽然醒悟,成為大人是一種傳承。

  就像這條已經老去的迪化街一樣,需要利用年輕的力量,將老去的記憶繼續傳承下去,上一輩的人們打拼一輩子的心血,總有一天會無力再經營下去、會沒落,但是透過文化再造,吸引年輕的力量,將為老街注入新活力。

  大同大不同,這份傳承,讓文化生生不息,也讓我們體會最重要的文化資產。

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圖20,迪化街一隅

專案名稱 : 「臺北市大同特色商圈傳統店家品質提升」委託專業執行服務案

主辦單位 : 臺北市商業處

執行單位 : 甦活創意管理顧問公司

相關連結 : 台北大同大不同 傳統店家再造記錄影片


Imagination Code / Yolin Tsai

DNA的組成代碼是A、T、C、G,若想像也有代碼那會是甚麼樣子的呢?

澎湖人,大學時期跑到了花蓮,從此開啟了自己骨子裡一直擁有的旅行因子,並且一發不可收拾,如今在台北生活,這個充滿設計和創造力的都市,憑藉著對藝術和旅行的些許喜好和熱情,持續著自己的旅行, 尋覓著每個城市人們錯綜複雜的想像力。

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