【2】「大同,大不同」(上篇)──大稻埕傳統文化改造翻新與傳承「富自山中」、「竹木造咖」、「寶堂蝶米」

Imagination Code / Yolin Tsai

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圖1,迪化街景

  這是一條在長輩心中充滿回憶的街,也是台北市保留最完整最老的街道,每到過年總是會擠滿採購年貨人潮和熱情吆喝的批發商,但是隨著這幾年台灣受到全球文化的洗禮,以及新一代年輕人充滿創造力的崛起,新興的文創概念逐漸佔據我們的生活,過年採購傳統年貨已經不是那麼必要的選擇了,使得年輕人少了許多踏入傳統商店的意願。

  這次由台北市商業處所發起的「大同特色商圈傳統店家品質提升」計畫就是要為了這些逐漸面臨沒落的傳統店家改造形象,進行文化再造,來達到吸引年輕族群並且傳承文化的目的,第一波店家再造計畫包含了五間商家,分別為「富自山中」、「竹木造咖」、「寶堂蝶米」、「六安堂參藥行」、「連通漢芳」。

富自山中
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  圖2,富自山中新舊名稱對比

  「富自山中」的前身為「富山行」,專賣來自阿里山的手工黑糖和愛玉子,還有其他南北雜貨,從批發到後來發展為零售,但隨著時間的推移,老街客群的改變,傳統老舊的招牌和擺設對於年輕族群已經不太具備吸引力,甚至還會造成反效果,使得年輕人不願進來店裡。原名「富山行」無法註冊商標,才有了後來的「富自山中」,這次改造的重點為凸顯山貨特色,並且重新整裝,改以文創式的京都老舖風格。

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圖3,富自山中商品包裝擺設

  除了改變商店風格外,還翻新了商品包裝和店內的呈現方式,相較於以前擁擠昏暗的景象,變得寬敞明亮,確實成功吸引了眾人的目光。

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圖4,老闆娘調製天然愛玉

  拜訪當天老闆娘一行人熱情地拿出愛玉子向我們介紹天然愛玉的製造過程,需要將其浸泡在具有礦物質和鈣質的水中,利用雙手的巧勁反覆搓揉,才能洗出一大鍋的愛玉。她還告訴我們一個祕訣享用時要一大塊直接食用,若整鍋絞碎,不用多久固體愛玉便會消失地無影無蹤,剩下滿滿的愛玉湯了。

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圖5,愛玉子洗完後的樣子

  除此之外,在這裡還買得到阿里山純黑糖,這是由富自山中創辦人──葉勝富,葉家的親戚至今仍保留著從日治時期,以自種的白甘蔗榨汁、熬煮,不加一滴水,全程手工的傳統工法,非常天然健康!


店名 : 富自山中                  

地址 : 臺北市大同區迪化街一段220號              

FBhttps://goo.gl/wSNoPv

優惠活動

為了慶祝「富自山中」以嶄新面貌重開張,現在店內超人氣的「花蓮綠農場的有機 紅藜麥」大特價!只要 199 元,用不到坊間市售一半超低價就可輕鬆帶走囉 ! 此外,到店消費滿仟,還可獲得限量環保購物提袋乙只!共 20 只,送完為止!


竹木造咖

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圖6,竹木造咖店內和老闆

  老闆頂著一個大光頭,戴著鴨舌帽,臉上充滿熱情笑容,改造過的「竹木造咖」擺設大方,將大小物品交錯排列,有時候拿起大樣物品詳細研究完,要放回原位時還會發現旁邊還有一樣小東西,還有看似簡單的斗笠,卻是全台找不到幾家能夠生產,有特別專利的頂部通風設計。

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圖7,老闆講解傳統刷鍋子器具

  在這裡可以看到各式各樣的竹製品,從傳統的凳子、鍋子刷具、斗笠竹籃,到結合現代科學技術保留住葉綠素的竹製茶壺茶杯組,甚至還有從前結婚替新娘遮陽用的米篩,「你們知道米篩上沒有八卦圖的新娘是已經懷孕的嗎?因為還要特別去訂做。」聽著老闆特別跟我們解釋。

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圖8,茄芷袋

  最後想要跟大家介紹一個特別產品,小時候奶奶用來買菜的袋子,其實它有一個正式的名稱,叫做「茄芷袋」,在這邊也有賣,除了傳統的綠紅藍配色外還能夠看到其他特別的顏色出現,這也是傳統合文創相互結合之後的產物。


店名 : 竹木造咖

地址 : 臺北市大同區迪化街 一段161號

 FBhttps://goo.gl/La0cBP

優惠活動

歡慶重開幕,活動期間,到店消費滿仟,享九折購物優惠,還可獲得限量環保購物 提袋乙只!共 20 只,送完為止! 活動期間,造訪店家並到竹木造咖 FB 粉絲頁打卡按讚,還可擁有精美麻花竹筷喔 !


寶堂蝶米

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圖9,寶堂蝶米老闆及二嫂合影

  「茶園到茶桌的直飛旅行」,一句話精闢的形容了茶葉種植製作到銷售的一條龍產銷,同時也是生活於南投鄉間的三兄妹一路北上打拼開業的歷程。

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圖10,品茶

  一踏進寶堂蝶米,陣陣的茶香就撲鼻而來,店內的茶桌上分別擺放了四種茶,四季春、金萱和兩種不同濃淡的青心烏龍,這是由烘培度淺到深排列,老闆讓我們從淡到濃品嘗一輪後,最有趣的部分就開始了。

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圖11,專屬茶包

  在這裡可以利用幾種不同的茶葉來調配出屬於自己味道的茶,就向外頭的茶包一樣,也是由許多種茶葉調和而成,若想要淡雅的花香,就可以添加多點四季春,若喜歡凍頂味則可調高青心烏龍比例,以此類推,就可以調配出屬於自己的茶囉!


店名 : 寶堂蝶米

地址 : 臺北市大同區保安街82號

FBhttps://goo.gl/VCu0oF

優惠活動

歡慶重開幕,活動期間,到寶堂蝶米消費滿仟,可獲得限量環保購物提袋乙只!共 20 只,送完為止!還可享有本店 CP 值最好的高山茶購物優惠喔! 優惠商品: 1-杉林溪烏龍茶(清香) 400 元/包(150 公克) 2-招牌阿里山烏龍(熟香) 400 元/包(150 公克) 3-正春烏龍茶(清香) 150 元/包(150 公克) 4-正春烏龍茶(熟香) 150 元/包(150 公克) 上述同商品,加購第 2 件,享 6 折優惠。(逢雙件數享 6 折優惠)


上篇在此告一段落,繼續閱讀請點選下篇連結。

「大同,大不同」(下篇)──大稻埕傳統文化改造翻新與傳承「六安堂參藥行」、「連通漢方」


專案名稱 : 「臺北市大同特色商圈傳統店家品質提升」委託專業執行服務案

主辦單位 : 臺北市商業處

執行單位 : 甦活創意管理顧問公司

相關連結 : 台北大同大不同 傳統店家再造記錄影片


Imagination Code / Yolin Tsai

DNA的組成代碼是A、T、C、G,若想像也有代碼那會是甚麼樣子的呢?

澎湖人,大學時期跑到了花蓮,從此開啟了自己骨子裡一直擁有的旅行因子,並且一發不可收拾,如今在台北生活,這個充滿設計和創造力的都市,憑藉著對藝術和旅行的些許喜好和熱情,持續著自己的旅行, 尋覓著每個城市人們錯綜複雜的想像力。

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