【探索綠色台南】小溫蔬菜坊：賣的不僅是蔬菜，更是藝術

在台南彎彎曲曲的傳統巷弄中，一間平凡的民宅，大大的鋁門窗上醒目的「綠食宣言」旗幟，就像張開的雙臂，熱情迎接著路過的我們。「蔬菜坊」這個店名，引起筆者想像鋁門窗後的世界，應該是個七嘴八舌、熱烘烘的場景。

推開傳統的鋁門窗，映入眼簾的第一眼是店貓「本丸」正慵懶的躺在門口曬太陽；再來是老闆娘「米拉」氣質滿點的淺淺微笑；其後是一瓶瓶的手作果醬和一籃籃等待乾燥的手工皂，安靜的陳列著；環顧四周，牆壁上掛著數個編織藝術品。這些一一輝映了店裡靜縊的氛圍，「這是美術館吧？！說好的蔬菜呢？」筆者心想。

米拉似乎看出筆者疑問，悠悠的解釋道「現在天氣熱，所以現有的蔬果都收進了冰箱。」由於強力保鮮，米拉必須用刮刀將冰箱門外的霧氣刮除，才能一窺冰箱內的花花世界。事實上，小溫蔬菜坊的蔬果已大部分於線上販售，粉絲頁上有完整的品項。現場只保留街坊鄰居的預定、自種或自食的品項，其中各式各樣的菇類正是筆者所愛。

米拉取出冰箱裡的各式菇類，一邊驕傲的介紹著，一邊述說種田的甘苦。原來這顛覆傳統的蔬菜坊，是由兩位年輕有為的設計師所創立的。當年北飄的「小溫」為了年邁的父母，決定返鄉接下種植各式菇類的重擔。米拉於是跟隨南飄，不僅下田耕種，還當起了傳統市場的菜販。台北的都會女子和田裡的草帽農婦，這反差實在太驚人，不過聽完這一路上的熱血事蹟後，驗證了那句老話「不前進，永遠不會知道終點有什麼。」

故事在小溫夫妻遇到蔬食餐廳「島旬」創辦人後展開，受到其啓發開始關注各地的友善食材；也因為深感無毒耕種的辛勞，決心找尋同好，期盼共生及共榮。米拉分享曾經因緣際會遇到一位屏東的有機小農，深聊後才發現其品牌名片正是自己幫忙設計而成的。「人與人之間的緣份，真是奇妙。」米拉感性的說，也因此慢慢的實現「綠食宣言」。

米拉相信，只要每個人都從自己做起，減塑未來不會只是個夢。經這樣一說，才發現環顧店內一圈看不到大大小小、五顏六色的一次性塑膠袋，倒是有些台式手提購物袋，讓人感覺特別親切。「現在轉型為線上平台，時間變多了、空間也變大了。」米拉輕鬆的說。因為這樣，夫妻倆的設計魂也悄悄回歸，創意一點點的激發。其中「紫蘇蘋果果凝」，就是結合了自種的無毒紫蘇葉和小農賣相不佳的醜蔬果華麗轉身而成的果凝，水果的甜和蔬菜的營養一併取得。他們也將自種的各式花卉蒸餾成純露，其中品牌香水使用的「伊蘭伊蘭」水，可擦也可飲，非常特別。

不用到市場擺攤後，米粒有了更多時間；店裡不屯貨後，也有了更大的空間，於是米拉的小班手作課程正式上架，包含各式編織及手工皂製作。闆娘指著玻璃罐中被小心翼翼保護著的「月光祝福皂」，眼裡閃爍著台東月光海的美麗回憶，述說著其創作靈感的來源，臉上盡是驕傲和滿足。

談到接下來的願景，米拉表示「希望未來能有個自己的工作室，持續線上販售友善食材，同時教授及分享自己喜歡的事物。」筆者相信這個願景即將在不久的將來實現，因為小溫蔬菜坊正朝著這個方向前進，萬事俱備，只欠東風了。

在參訪的過程中，始終沒有看到小溫本人，因為他正在田裡奮鬥著；也只看見少許蔬果，因為它們被緊密的保護在冰箱中，但是我感受到有別於傳統菜市場的清靜和夢想。生活百百種樣貌，能夠在現實和興趣中找到平衡，是快樂人生的基石。筆者在小溫蔬菜坊中感受到了，若你也想感受更多，歡迎到Youtube 關注「阮來種田」頻道。