張瑋娟

位於嘉義車站後站的北港車頭，是舊時的交通樞紐，曾經繁華一時，在北興陸橋興建後，由興轉衰，少有人潮。然而，有一群擁有不同背景的青年，帶著「翻轉嘉義」的信念與熱情來到此地，將一間老屋翻新，島呼冊店於焉誕生。它是這個老社區的閱讀分享空間，也是健康的豆腐餐坊，以及探討各種社會議題的聚會場所。

原本在竹科工作的敏華，因為想探索工作之外的世界，參加了荒野保護協會而接觸到環境汙染的議題，對工作有了不一樣的看法，再加上開始吃素，豆類成為最主要的蛋白質來源，於是決定轉換跑道。

現在她負責製作豆漿豆腐，就是帶著在每個不同的小地方盡可能使用在地食材的信念，向台灣小農購買友善耕作的黃豆與黑豆，每日手工現磨現做，提供大家營養美味的豆類餐食。店裡的招牌黑白豆腐，用海水鹽鹵作凝固，吃起來不但有提拉米蘇的口感，更散發淡淡的豆香味。而特調風味豆漿，融入了當季水果調味，例如炎炎夏日盛產的西瓜，就和黃豆碰撞出一杯熱血豆漿，是清涼消暑的健康滋味。

書店的管家詩涵認為，能因為受吸引而購入一本書，認真看完它，再推薦給客人，使人想買，是這份工作最吸引她的地方。她的選書方向多元，主要希望貼合生活的各個層面，關注不同的社會議題，引發更立體的思考維度。她希望可以盡自己的心力，帶動這個社區的閱讀風氣，希望大家不要放棄走進一家書店，拿起一本書的可能性。很特別的地方是，秉持著「讓知識流動」的理念，這裡的書在售出後是可以歸還並全額退款的，且這本歸還的書會以原價重新上架不打折，因為她們認為書本的價值並不因為二手而有絲毫減損，卻會因為在書店與個人間流動傳遞帶來更大的價值。

店內開放式的閱讀空間，有著自由寬敞的氛圍，這裡定期舉辦各種活動、講座、分享會，希望在這裡和更多人談思想、浸潤藝文氛圍、感受精神生活的提升，並一起關心探索正在發生的各種社會問題。

獨立書店的經營並不容易，很難單靠賣書維生，必須仰賴更具系統性的方式運作。島呼冊店即使擁有販賣豆類食品的餐飲副業，以及新書宣傳活動，收支仍然僅能勉強打平。今年開始，嘉義市六家獨立書店夥伴決定攜手定期舉辦「書式生活市集」，讓愛書的朋友可以聚集，一起閱讀、分享，享受這樣舒適的書式生活，也希望傳遞實體書店的精神與靈魂。

當你擁有一家自己的書店，會開始用心思考空間的布局、風格的形塑，從裝潢、擺設到選書，最終會呈現出屬於自己的味道，因此每一個書店都是老闆腦袋裡的構思，有著活生生的生命力。也許一次能進的書不多，但是最有成就感的，就是自己精心挑選的書找到相知相惜的買書人。

也許現在電子書已經很常見，但紙本書的魅力就在於，藉由親手翻閱，去驚喜地發現藏在扉頁間印刷排版的細節巧思、指尖撫過紙張、恣意享受在數張書頁間快速撥動來回穿梭的隨心所欲與撲鼻而來的書香，真實感受著一本書或厚實或輕盈的重量與溫度。

下次來嘉義，不妨來拜訪島呼冊店，走進書香，也走進豆腐的綿密芬芳。