張瑋娟

位於嘉義車站後站的北港車頭，在北興陸橋興建後，繁華褪盡，少有人潮。然而，有一群喜歡這裡慢步調的年輕人，帶著翻轉嘉義的信念與熱情來到此地，將一間日治時期六十年的老屋翻新，島呼冊店於焉誕生。它是這個老社區的閱讀分享空間，也是健康的豆腐餐坊，以及各種社會議題的行動基地。

原本在竹科工作的敏華，因為想探索工作之外的世界，參加了荒野保護協會而接觸到環境汙染的議題，對工作有了不一樣的看法，再加上開始吃素，豆類成為最主要的蛋白質來源，於是決定轉換跑道。

現在她負責製作豆漿豆腐，就是帶著在每個不同的小地方盡可能使用在地食材的信念，向台灣小農購買友善耕作的黃豆與黑豆，每日手工現磨現做，提供大家營養美味的豆類餐食。店裡的招牌黑白豆腐，用海水鹽鹵作凝固，吃起來不但有提拉米蘇的口感，更散發淡淡的豆香味。而特調風味豆漿，融入了當季水果調味，例如炎炎夏日盛產的西瓜，就和黃豆碰撞出一杯熱血豆漿。

書店的管家詩涵認為，能因為受吸引而購入一本書，認真看完它，再推薦給客人，使人想買，是這份工作最吸引她的地方。她的選書方向多元，主要希望貼合生活的各個層面，關注不同的社會議題，引發更立體的思考維度。她希望可以盡自己的心力，帶動這個社區的閱讀風氣，希望大家不要放棄走進一家書店，拿起一本書的可能性。很特別的地方是，秉持著「讓知識流動」的理念，這裡的書在售出後是可以歸還並全額退款的，且這本歸還的書會以原價重新上架不打折，因為她們認為書本的價值並不因為二手而有絲毫減損。

店內開放式的閱讀空間，有著自由寬敞的氛圍，這裡定期舉辦各種活動、講座、分享會，希望在這裡和更多人談生活與思想，一起思考我們想要什麼樣的家鄉。

獨立書店的經營並不容易，很難單靠賣書維生，必須仰賴更具系統性的方式運作。島呼冊店即使擁有販賣豆類食品的餐飲副業，以及新書宣傳活動，收支仍然僅能勉強打平。今年開始，嘉義市六家獨立書店夥伴決定攜手定期舉辦「書式生活市集」，讓愛書的朋友可以聚集，一起閱讀，分享，享受這樣舒適的書式生活，也希望傳遞實體書店的精神與靈魂。

當你擁有一家自己的書店，會開始用心思考空間的布局、風格的形塑，從裝潢、擺設到選書，最終會呈現出屬於自己的味道，因此每一個書店都是老闆的腦袋，有著活生生的生命力。也許一次能進的書不多，但是最有成就感的，就是自己精心挑選的書找到相知相惜的買書人。

也許現在電子書已經很常見，但紙本書的魅力就在於，藉由親手翻閱，去驚喜地發現藏在扉頁間印刷排版的細節巧思、指尖滑過紙張的觸覺與撲鼻而來的書香，真實感受著一本書厚實的重量與溫度。

下次來嘉義，不妨來拜訪島呼冊店，走進書香，也走進豆腐的綿密芬芳。