大馬區圓夢寫手/黃馨儀

Fresh me now是一間相當特別的水果店，目前有3間分店。看起來像水果店，卻不讓客人精心挑選水果，而是由員工將保護水果的塑膠簾子打開，再讓消費者從排列整齊的架上直接挑選，選購節奏更明確快速。

Fresh me now 水果店創辦人Jeff告訴我：「消費者只能從標籤和價格篩選水果，但其實這都不能確保品質。」

1.     蘋果上面貼著有機貼紙，但真的是有機嗎?
2.     葡萄旁邊的牌子寫著來自非洲，但真的來自非洲嗎?
3.     明明是冬天盛產的水果，到了夏天還有，裡面到底放了哪些東西?
4.     為什麼有時候便宜的水果比貴的還好吃，不是一分錢一分貨嗎?

認識4年的老闆Jeff，短短幾個問題，讓我露出會心的一笑。

因為消費者無法第一手接觸農民，大多也搞不清楚水果和通路的屬性和規則，我們只能選擇有良心的商人，請信任的店家幫我們把關，買到「名符其實」的水果。正如店名「fresh me now」直接對新鮮的訴求，店內只賣當季和符合產地農藥標準的水果。

老闆笑笑地說：「我們提供客人更好的品質，卻以市場價販售。」所以有時候你來，會發現水果很少，不是因為產地量少，根本無法外銷，不然就是因為單價已經被抬得太高，我們不願意進口。

教育消費者和篩選客人，年輕一代的新思維。

在Jeff這代開始更改和嘗試經營模式前，水果經銷一直是家族事業。從小的耳濡目染下，兄弟姊妹也紛紛加入這個產業，一起在不同的通路努力。 

在一般人心目中，買水果和吃水果是很普通的生活消費行為，但要如何打破過往模式，讓消費者快速安心買到滿意的水果，著實讓Jeff費了一番功夫。Jeff向日本學習，期望能打破傳統的包裝方式，在經過多次實驗後，才找到現在的包裝模式法。

Fresh me now 先幫客人挑選好品質佳的水果，清楚標示是否為有機與產地，按照水果屬性陳列架上，致力為水果爭取更多的保存時間，讓消費者有更多的時間挑選。此外，Jeff也相信「不同類型的水果，也有不同的客群。」於是店內不再只是將所有的水果開放給所有的消費者，而是將市場區隔開，以求更加客製化。

小至宅配水果，大至送禮和水果相關產品的同業結盟，都是可能的經營選項，藉由更有彈性的經營方式，在水果經銷的事業上，Fresh me now希望不僅 滿足客人的需求，同時也要減少水果的損耗降低成本，以創造雙贏的局面。

馬來西亞特殊的宗教環境，造就獨特的市場和商機

 馬來人是馬來西亞人口最多的種族，因此想在馬來西亞做生意，不得不將宗教考量進去。「Halal Certification」，也稱作清真認證，是回教消費者購買時的依據之一。除了考量消費者，在經營管理上，也必須考量農民的種族背景所帶來的影響，馬來西亞的農民以往多是華人，近幾年開始改變，也出現馬來農民。

為加強在地品質管理，Jeff請了部分馬來員工增加親切感，帶領團隊共同努力，降低不合格疑慮，也多方提倡水果的好處，確保本地水果種植時不使用含豬有機肥，並且審核進口水果是否符合規定。

Jeff說：「在Fresh me now 經營過程中，常常受到在多元種族和宗教影響，團隊必須保持更開放彈性的心態，來面臨未知的挑戰，才能在競爭的市場中持續生存。」

且戰且走且觀察，不斷翻轉和改變

「我們以前也賣三明治，可是因為不符合成本，漲價又沒有客人，所以停賣。」

「面臨過最大的挑戰嗎？就是新店面人潮不夠，每天開店都在燒錢啊哈哈哈….」

「xxx(某名店)來找我們合作，可是因為他們不能接受我們的價格和數量，沒有成功合作。」

「我們把每一個客人都當成VVIP，很願意跟他們分享正確的知識，也很感謝他們的支持。」

Jeff把我當老友一樣，和我侃侃而談許多經營過程中的點滴故事。如果要說從他的身上看到什麼，我想就是不斷嘗試的熱情和越挫越勇的態度。熱愛而且相信自己正在做的事情，更能堅持去找出解決問題的方法，扭轉劣勢。

要在競爭激烈的水果市場殺出重圍，需要整個團隊的想法與時俱進。在管理環節上跳脫傳統框架，不設限任何合作方式，看重每一個消費者和合作夥伴所帶來的回饋反應，凡事親力親為，才能漸漸在市場站穩腳步。

此外，在行銷方面，Fresh me now也經營粉絲團,， 針對不同客人，直接TAG他們喜歡的水果，通知他們可以來購買，或是接受客人預訂，幫客人留好水果，下班直接到店裡取貨。比較特別的是，他們沒有採用大量的廣告和折扣策略，也不隨便接受媒體和部落客採訪，老闆有著自己的理想及堅持。

Jeff說：「我們希望客人自己體驗，覺得我們真的好，再介紹朋友來；透過自家的產品，能帶來正確觀念的消費者，慢慢累積忠實顧客。」

Fresh me now 未來期望能在吉隆坡開更多的水果店，服務更多的客人，將這份正確的水果理想傳遞到更多角落，讓我們一起期待這個水果概念品牌，為社會帶來不一樣的影響力！