沙氏變色蜥：花蓮東華大學刮沙交流

沙氏3

<攝影：荒野大俠>

書寫，自然，而然／許文卉

從小我就愛玩蟲，很愛，很愛。仗著身為人類的優勢，覺得當巨人樂趣無窮。長大後還是喜歡，但環境裡的蟲，變少了。參加解說員訓練後，才省思過去對小蟲的種種暴虐，開始學習邀請蟲蟲，並且在分享之後，讓蟲子回歸棲地。唯獨外來入侵種，是需要大家合力移除的生物。其中，沙氏變色蜥，就是很典型的入侵種。這下，有了理直氣壯抓蟲的理由了！

<攝影：荒野大俠>

驚心觸目的入侵，外來物種沙氏變色蜥

當一個物種，出現在自然分布的範圍之外，對新的地區來說，即可稱為「外來種」。遷入的原因，可能有逃逸、刻意野放、隨同苗木和寵物交易、交通運輸……等等。外來種一旦適應新環境，能自然繁衍後代，與在地物種和諧共存，即稱為「歸化種」。

反之，若外來種的移入，威脅到當地生態，造成掠食爭奪，棲地占領，影響原生物種生存繁衍，則稱之為「入侵種」。2000年，沙氏變色蜥在嘉義首次被發現，接著在花蓮和新竹也陸續接獲通報。初入侵時，族群數量倍數成長，藉由捕食螞蟻和蜘蛛等小型生物，與原生物種形成食物資源競爭，並改變了生態環境。

新竹地區自2015年開始，在何家園進行沙氏變色蜥的移除，志工們戲稱為「刮沙」。加入刮沙團隊已邁入第四年，從白天抓到夜晚，從高處抓到低處，數量逐年增加，雖談不上倍數增長，卻依然無法做到完全移除。從樹幹到灌叢，再到地面，發現沙蜥在棲地的分區，雖具有依戀性，但仍發生結構上改變。

驚奇連連的參訪，國立東華大學實驗室

2018年７月，跟著刮沙的夥伴，前往花蓮東華大學參訪。東華大學在花蓮地區執行沙氏變色蜥分布監測計畫多年，對沙氏變色蜥的研究十分深入，並協同社區定期移除入侵種。

一進校園，先來到實驗室參觀。推開門，一隻大型龜的骨骼立刻吸引我的目光，接著不停抬頭的食蛇龜、優雅游泳的豬鼻龜、活潑可愛的地圖龜，看得我玩心大起。觀察箱裡滿溢著麵包蟲，蠕動的白軟幼蟲和鑽伏的黑鞘成蟲，看得我目不轉睛。實驗室裡如數家珍的特別物種，老師一隻隻抓出來，害羞的豹紋守宮、酷似噴火龍的黑眼鷹蜥、沈穩的藍舌蜥、國畫古董老爺樹蛙，光滑溫馴的球蠎，還有好多記不住名稱的爬蟲，讓我目不轉睛地觀察，東摸西摸著這些變溫動物，樂而忘返，好不快樂。

<攝影：荒野冠羽畫眉>

東華大學的老師跟我們分享沙氏變色蜥的研究，以及移除狀況。豐富的課程內容，日積月累的資料掌握，令人佩服老師和社區共同努力的堅持。在交流互動當中，我們也分享新竹刮沙的情形，很驚訝地發現，雖然移除的是同一個物種，卻在棲地形態，數量分布，甚至物種外型，花蓮和新竹，都有著些許的差異。這樣雙向的分享，實在很有趣，猜想這就是公民科學家的價值吧？身為新竹刮沙團隊一員的我，與有榮焉。

<攝影：荒野冠羽畫眉>

驚心動魄的移除，刮不盡的幼小沙蜥

夜幕低垂，大夥跟著東華大學的老師，前往郊外進行移除沙氏變色蜥。類似廢棄果園的環境，因為傍晚下雨，地上有些泥濘。樹木高低參差，林下有許多棕櫚科植株以及臺灣欒樹的小苗，另外還有不少人工棄置物。對照新竹何家園餐廳，是有人管理的地區，花蓮這邊的沙氏變色蜥，算是佔領了一席荒郊野外。

聽老師說，清除沙氏變色蜥的關鍵期是春天的三至五月，正值繁殖時節，移除會較有效率。若錯過關鍵期，到了夏天，就會有幼蜥的大爆發。果不其然，今晚算是長知識先，後開眼界了！每一棵小苗，上頭至少都停留五隻以上的幼蜥，地面枯枝表層的小蜥們，更是瘋狂亂竄。而成年的沙蜥，則利用天生的保護色，藏匿在樹枝或枯黃的棕櫚葉縫間。

短短二個小時，夥伴們又是夾，又是徒手抓，合力抓了二百多隻沙氏變色蜥。反觀新竹的刮沙數量，簡直是九牛一毛的微不足道。這趟花蓮刮沙之旅，真的是驚心動魄，驚呼連連啊！

後記：大啖美食，驚喜嚐鮮的心滿意足

雖然這趟旅行的重點，是向東華大學請益交流。見識了奇妙的實驗室，並且合作移除沙蜥。而順道的另一目標，則是沿途享用特色美食，一行人吃得大呼過癮，津津有味。

早餐，大排長龍的宜蘭「正好鮮肉小籠包」。先是排隊將近半小時，領到號碼牌後，要再等候一小時。於是，夥伴們就餓著肚子，先到對面公園散步看植物，回頭再來享用這份等候多時的湯包。真的非常值得，皮薄透饀，青蔥的翠綠，鮮肉湯汁的清爽，妙不可言。

隔日的「怡味餐店」，是在地店家，對我們這些新竹人來說，餐點的烹調方式、造型和口味，都十分新鮮。鍋貼是變寬變大的餃子，煎包長得像新竹的高麗菜包。有趣的是現場看到很多種壽司，如果住在這裡，我定會順便連午餐一起帶。印象最深刻的是蛋餅，微微炸過的餅皮，夾蛋後對摺縱切，那份酥脆含著蛋香，給我早晨滿滿的元氣。

午餐本來要去著名的「液香扁食店」，卻錯過了營業時間。於是大夥轉戰「戴記扁食有限公司」，這招牌的店名，讓我覺得有趣。一樣的大排長龍，但這次隊伍前進很快。扁食白晳的外皮，輕盈剔透，饀料鮮甜不油膩，湯汁看似清淡，喝來卻意想不到的順口適宜。再一次，值得等候的爽口滋味。

刮沙前的晚餐，東華大學老師帶我們到花蓮市區，一間日本人開設的日式餐廳。滿座的人客，訴說料理達人的非凡手藝，味美價廉的餐點，彩虹飯、蕎麥麵和親子丼，迅速填飽夥伴們的五臟廟，讓大家活力帶勁抓蜥蜴。

週日中午，漫遊馬大鞍溼地之後，發現路旁的「紅瓦屋老地方文化美食餐廳」，大家決定在這裡用餐。這是一間原住民餐廳，所有的擺設佈置，都富含自然元素，雕刻作品以貓頭鷹為主題。點餐櫃台的大黑板，以粉筆書寫著原野的菜餚，相較於一般餐廳，頂多是山芹、龍鬚菜和過貓之類的野菜。這裡的種類更是多元豐富，麵包果、木鱉子、翼豆、稱之為情人眼淚的雨來菇…..。喜歡自然的我，對植物或許熟悉，但對料理卻一竅不通，飢腸轆轆，什麼都想來一盤。

上菜嘍！首先上桌的是「烤鹹豬肉」，潤白薄澤的豬肉，放射狀的擺盤，末端油脂微微上翹，有如盛開綻放的霜雪片片。肉質軟硬適中，入口輕咬，鮮嫩的油脂迸發出甜味，綜合出恬淡適宜的虛無。

第二道「清炒木鱉子葉」。初識木鱉子是聽解說夥伴分享它大而淡雅的花朵，至於滿佈軟棘刺的果實，總算在馬太鞍相遇。瓜科的葉子，為了自我保護，細毛很多，組織粗糙，滿佈腺點，卷鬚蓬勃。這盤以薑爆香的熱炒，搭配了木耳、香菇和竹筍，木鱉子的粗獷纖維，經由咀嚼，更帶出掩蓋不住的綠蔬鮮味，非常特別。

好大一隻「鹽烤魚」！肥碩的吳郭魚，不刮除鱗片，抹上厚實鹽巴，反覆烘烤。輕輕掀起烤得硬實的魚皮，熱騰騰的魚肉，瞬間鱻味蒸氣撲鼻，鮮嫩多汁，不需繁瑣調味，或可輕沾椒鹽，不僅吸睛，也大快朵頤。這一條魚，我品嚐到鹽烤勇士認真盡責的原味。

最後的湯品「麵包果雞湯」。大喬木麵包樹很常見，大大的麵包果和菠蘿蜜很相像，總是看到墜地的果實遭踩踏，引來動物蟲蠅的爭食。這回我終於吃到麵包果料理，漸層鮮黃的果肉看似鳳梨，纖維明顯，以為會吃到水果香氣的湯頭，沒想到口感卻是綿密柔軟的細緻，在清爽的雞湯裡旋轉著粉黃舞衣，獨白。咬食種籽，層次亦豐富，不枉為能量滿滿的熱帶植物，很適合夏天品嚐的清潤。

這一頓飯，「原」氣十足，「野」味十足，算是花蓮此行眾美食當中最特別的體驗。