2019/07/07我參加了飛雀餐桌行動(Future Dining Table)，這是由「御鼎興(原稱玉鼎興)」品牌發起，主要連結雲林在地農友，發想並創造各式「全醬油蔬食料理」。除了推廣西螺製醬文化、醬油美學外，也把雲林的風土民情帶給大家。全程藉著「食材」解說烹煮調製，將主廚全心全意愛料理的情誼，傳遞給與每位食用的顧客。

在餐會上，用料理交流，主廚謝宜澂Ozzy簡單口述分享如何製作每道菜的理念，引發大家討論；這是我第一次參與，非常驚豔我的味蕾，一道道佳餚就像藝術品，由型男調茶師捷弟和池書拔端上桌，不只視覺享受，五彩繽紛的料理令人食指大動，美麗的擺盤捨不得動口與飢腸轆轆的腸胃上演著拉鋸戰，天人交戰的心情終究敵不過人性，吃飯皇帝大。

在此值得一提，全場用餐環境是日常經典(Daily Classic)建築師黃金樺Andrew選址開店與設計的一大特色，二樓有如世界名畫《最後的晚餐》耶穌與12門徒饗宴的餐桌美學；也有與日常野草(Daily Green)調茶師李俊頡Casper神奇的調製功力，相互合作的助力加乘，雙品牌創辦人也在食材料理中互相討論與研發，促成了晚宴的獨樹一幟，每道佳餚由御鼎興醬油與日常野草的野草相互激盪出新花樣，味蕾上層次多樣、鮮明又不失食材搭配上的和諧，無不使人眼睛為之一亮。

飛雀餐桌行動計畫由英譯未來餐桌，賦予吃飯新意義，這場日常聚落將生產者與消費者重新產生連結，重新賦予食材新的樣貌，找到你我對於全醬油蔬食料理認同感、友善環境農產理念，得到購買永續農產的資訊與正確知識。藉食文化交流帶動地方鄉土民情的關懷與串聯，與街區的連結，你我共享美食之旅。

因為有這三大品牌「御鼎興、日常經典、日常野草」的合作，共創日常聚落的美味餐桌饗宴。

(同篇 源自於 城市翱鷹 / 朱榕珊 部落格)
城市聾子般的翱鷹，不畏時代巨變，隨時代演進，不失樸實且真摯的文字，穿梭於城市的旅行者，成為晨曦間一抹陽的象徵。