「青丹扎西」，一個充滿西藏高原的名字，是詹易融的西藏餐廳店名，也是他人生的代表符號。

青丹，是一個人二十到三十歲那段帶點青澀，卻又是最美好的歲月，也是詹易融正在朝向夢想努力的時光；扎西，藏語「吉祥」之意，也是男子、漢子最常聽到稱呼。「青丹扎西」就是詹易融口中，朝著夢想努力的漢子。

現年三十歲的詹易融，他曾經是空軍官校的學生及特種部隊的傘兵；他曾經是兩岸青年交流團代表與文學獎得主；他曾經好幾年成為炸寒單勇士，接受猛烈炮火洗禮；他曾經是知名房仲公司的超級業務員。

他至今十九次進出青康藏高原，更曾經飛了一萬多公里到新疆，只為了嘗一口夢想中烤羊肉的正宗美味。現在，他是三個小朋的父親以及多間西藏風味連鎖餐廳的創辦人。

西藏，改變一生的旅行

在他十八歲那一年，因為兩岸青年文化交流的機會，踏上中國大陸。見識了大陸的經濟飛速成長，也第一次登上了青康藏高原，埋下了改變他人生的種子。他夢想著有一天要在台灣，開一間正宗藏式美味的餐廳。

在開西藏餐廳之前，他是新竹地區房仲業的超級業務員。入行五年賣多出200多間房子，平均三個工作天就能賣出一間房子。他服務過不少新竹科學園區的高階主管、董事長等高資產客戶買賣房屋；他也曾獲得過房屋仲介的年度銷售楷模。在需要長期累積人脈的房屋仲業中，為什麼詹易融能在短短五年內達到這樣的成績？

在迪士尼樂園，大部分小孩子即使摔倒了也不會哭

很多業務員都害怕被拒絕。在詹易融從事房仲業務期間，他把每一個房屋物件買賣，當作一個又一個遊樂園體驗的心態，把在賣方屋件看到的、體驗到的，用他最真誠的態度一五一十的分享給買方。當有客戶拒絕，他就立即轉到到下一個遊樂園，房子那麼多，就像遊樂園那麼多設施好玩，「玩都沒時間了，那有時間哭！」

用一生懸命的態度服務客戶

詹易融能在短時間內，做出成績的另一個原因是專注。他對客戶最常說的是：「驚濤駭浪在那裡，我就在那裡。」他在房仲業服務其間幾乎24小時不關機，幾乎是用生命在工作。除了專注與時間投入，他更發揮巧思。例如，為了讓客戶看地圖時更佳有感覺，他自製類似西洋棋的棋子，用棋子在地圖上標示出房子位置、臨近學區、市場、上班地點及下班後兒童接送路線等，讓客戶看了方向感及距離感一目瞭然。也因為這樣的專注投入，沒日沒夜的工作，因為一場猛暴性肝炎，讓他住了快一個月的醫院。

熱情+夢想，讓所有人都來幫助你

詹易融在房仲期間有很好的收入，但仍不減他對青康藏高的感情，經常到回到西藏並學習製作西藏料理。他無時無刻用熱情與旁人分享，高原上的藍天白雲、在大漠草原騎在馬背上奔馳的快感、以及各種特有的西藏文化。後來，他的熱情感染了他身旁所有的人，帶上他自已的媽媽、老婆、岳父母等親朋好友一共16人，組了個自助旅行團，連婚紗照都是在西藏拍的。

在最高峰時優雅下台

在詹易融房仲成績大好，看似前景一片光明時，因為工作過度勞累，猛暴性肝炎，讓他住了快一個月的醫院。這讓他思考，夢想要開一間正宗藏式美味的餐廳，什麼時的才得已實現？

在一次幫客戶完成一次交屋時，客戶問他：「你的夢想是什麼？」他起初用制式房仲業務員的回答：「我的夢想是幫每一個客戶找到好房子。」那位客戶繼續問他，屬於你個人的真正夢想是什麼？我們來幫你實現。

就幾個機緣下，詹易融在房仲事業頂峰，優雅下台。轉身，2019的下半年，在新竹東門市場裡，開了第一間正宗藏式美味的餐廳「青丹扎西」。不到一年時間，他的熱情感染了過去的人脈及親朋好友，陸續在台北中和、南勢角、新竹南大路開了四家「青丹扎西」加盟店。

青丹扎西：朝著夢想努力的漢子

工作總是全部熱情投入的詹易融，在「青丹扎西」與你美享的不止是藏味美食，更有詹易融心中「漢子」的料理。當然，還有他的人生態度。他現在三十歲，有三個小朋友，希望能與老婆能再繼續生幾個小孩，壯大他的家族。他未來想要開一間旅行社，帶更多人去看青康藏高原的美。

過去，只能在電視上「大陸尋奇」或「舌尖上的中國」之類的節目才能看到，例如酥油茶、糌粑、青藏串烤、炕鍋等西藏特色美食。現在，走一趟新竹東門市場的「青丹扎西」，除了品嚐到正宗的藏式美食之外，還能感受到詹易融如太陽般的熱情，讓你品嘗西藏美食的同時，帶你認識青康藏高原的美。也許你一趟旅行的導旅就是他。

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Hank.chang/張景賀

樂寫第二屆學員。現為樂寫專欄「Hank.chang」寫手作家。